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3012円

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商品詳細
商品説明
■田嶋ハム工房は、ドイツ国際食肉加工品コンテストSUFFA(ズーファ)2006で8品目金賞受賞と受賞率90%という実力のある工房です。

・無添加ロースハム、プレーンウインナーの無添加とは
温屠体とは、食肉処理後およそ6時間以内のまだ温かい豚肉のことを言います。処理したばかりの新鮮な豚肉を使用することにより、結着剤不要の完全無添加ソーセージを作ることができます。

原材料は当然国産、それも工房近隣の佐賀・長崎産の豚肉を使用し、調味料の塩、砂糖、香辛料等もすべて天然素材を使っています。

通常のソーセージ作りで使用される冷凍豚肉では完全無添加は不可能であり、本場ドイツで昔から行われていた温屠体を使ったハム・ソーセージ作りは全国的にも珍しい製法です。

●セット内容

1■田嶋ブランド スモークパンチェッタ 250g×2
佐賀県生ハムのスペシャリストが作った、切ってそのまま食べれるパンチェッタになります。 生ハムのような味わいと、風味豊かなスモークの香りと豚本来の味を是非ご賞味ください。

2■無添加ロースハムスライス 70g 1パック
佐賀県産、長崎県産のみの豚ロース肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料で調味液を作りニ週間漬け込んでおります。その後、網に載せて燻煙室に入れ、およそ一晩かけて乾燥、燻煙、加熱の工程を経て仕上げます。肉の中心温度計を70℃に設定しておりますので、加熱しすぎずやわらかに仕上がっております。

3■無添加プレーンウインナー 5本入り 110g 1パック
佐賀県産、長崎県産のみの豚肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料、玉ねぎのみで味付けしました。現在では、人工腸が殆どとなっていますが、当社では食感にこだわり、高価でも天然腸を使用しております。

4■田嶋ブランド 生ハンバーグ 130g×2個入り 1パック
こだわりの生ハンバーグは、原料として使用する佐賀県産長崎県産の豚肉の中でも、お肉の旨味、コクがある大貫と頭肉を使っています。 保存料・合成着色料不使用。食品添加物を最小限に抑えて作っています。

保存方法
冷凍-18℃以下
配送方法
クール便
賞味期間
180日間
原材料
パンチェッタ:豚バラ肉、食塩、砂糖、リン酸塩(Na) 調味料(アミノ酸等)、発色剤(亜硝酸Na)
ロースハム、プレーンウインナー:豚肉(九州産)、食塩(長崎県産)、甜菜糖(北海道産)、香辛料
生ハンバーグ:豚肉(佐賀県産、長崎県産)、玉ねぎ、牛乳、卵、牛脂(国産)、小麦粉、食塩、香辛料、乳タンパク
製造者
有限会社 田嶋畜産
商品について
※完全無添加商品につきましては、お肉本来の味が引き立つように、味付けは塩と少量の甜菜糖のみです。食品添加物やその他調味料を使っていないため、塩の味を感じやすいかもしれませんが、数値的には塩分は控えめとなっています。

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