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【商品説明】


産地:ベトナム
別名・和名:桂皮・肉桂・ニッキ

樹皮を剥ぎとって乾燥させた、独特のスパイシー香りと甘味が特徴のスパイスです。
古代エジプトでは、ミイラの保存の為の防腐剤として使われていたとされている程、古くから使用されているスパイスの1つです。

シナモンには様々な種類があり、代表的な物として「シナモン」と「カシア」があげられます。
「シナモン」は主に、スリランカで採れる種類を指し、樹皮が薄く、柑橘系の爽やかで繊細な香りが特徴です。セイロンシナモンとも呼ばれます。
「カシア」は主に、中国やベトナムで栽培される種類を指し、樹皮が厚く、甘くて濃厚なよりワイルドな香りが特徴です。
一般的には明確な使い分けはされておらず、どちらも同じ「シナモン」として流通しています。

その独特のスパイシーな甘味と、エキゾチックな芳香は砂糖との相性が非常に良く、菓子・パン類、飲み物やデザート類の風味付けによく使われ、和菓子などにも使われてきた事から、日本人にも馴染みのある香りです。

デザート類に合う事はもちろんながら、塩味の調理にもよく合い、カレーを始めとするインド料理、中国やベトナム等のアジア料理、フレンチのソースやグリルの風味付けなど、その用途の広さは「スパイス界のユーティリティプレイヤー」!
肉料理に使う事で、肉の臭み消しになるほか、濃厚になりがちな赤ワインや醤油等を使った煮込み料理に合わせると、シナモン特有の香りがアクセントとなり、味を引き締めてくれます。
強い個性ながら、甘辛両面に使える万能性が魅力です。

■使用例:
・カレー、中国料理、肉料理、さつまいもなどの野菜料理、アップルパイ、紅茶、カプチーノ、フルーツ等
・かぼちゃサラダに → 蒸したかぼちゃとオニオンスライスを合わせ、マヨネーズ、塩、コショウで味付けをし、隠し味にシナモンを一振り。レーズンを添えて。
・ビーフシチューに → いつものビーフシチューに、煮詰めた赤ワインと、シナモンをプラス。本格フレンチを手軽に楽しめます!


【関連商品】


■サイズ違い商品
→ シナモン(パウダー)【50g】
→ シナモン(パウダー)【100g】
→ シナモン(パウダー)【300g】
→ シナモン(パウダー)【500g】
→ シナモン(パウダー)【1000g】


■ホールタイプ
→ シナモン/カシア(ホール)【50g】
→ シナモン/カシア(ホール)【100g】
→ シナモン/カシア(ホール)【200g】
→ シナモン/カシア(ホール)【500g】
→ シナモン/カシア(ホール)【1000g】


■スティックタイプ
→ セイロンシナモン(スティック)【30g】
→ セイロンシナモン(スティック)【100g】
→ セイロンシナモン(スティック)【200g】
→ セイロンシナモン(スティック)【500g】

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最新ニュース

23 April 2021

新型コロナウイルス感染拡大防止対策について

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Rooms & Suites

ご宿泊

シンプルながら落ち着きと機能性を兼ね備えたパレスホテル東京の客室。

その半数以上に、都心ではめずらしいバルコニーがついています。

丸の内の豊かな自然に囲まれ、開放感溢れるバルコニーで、緑と風に包まれて迎えるすがすがしい朝。

最高のリラックスを感じ、明日へのエネルギーで満たされる心と体。

きめ細やかなおもてなしの一つひとつをかたちにしたプライベート空間が、お部屋から出たくなくなる心地よさと充実をもたらします。

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Restaurants & Bars

レストラン&バー

水と緑を感じながら過ごすテラス席や、丸の内の洗練された夜の眺めとともに、五感でお楽しみいただける多彩な味わい。

パレスホテル東京にある10店舗のレストラン、バー、ラウンジは、それぞれが異なるデザイン空間に独自の雰囲気を醸し出し、目的に合わせてお選びいただけます。

旧パレスホテルの伝統を継承しながら、新たな感性で作り上げられるパレスホテル東京の料理の数々や深く心に刻まれるダイニングシーンをお楽しみください。

レストラン&バーの詳細はこちらテイクアウトメニュー(事前予約制)

evian SPA TOKYO

エビアン スパ 東京

ヨーロッパ中から多くのセレブが訪れる、フランス・レマン湖ほとりの「Evian Resort」。

その施設のひとつとして世界に知られるスパを、エビアン スパ 東京でご体験いただけます。

“水を通じての健康” づくりをテーマに、上質なウェルネスの時間をお過ごしください。

エビアン スパ 東京の詳細はこちら

Wedding

ウエディング

東京の中心でありながら緑があふれる、パレスホテル東京の結婚式場。

おふたりはもちろん、ゲストの方々の記憶に残る一日をお届けいたします。

一瞬の華々しさだけではなく、時が経つにつれ深まっていく。子供たちの世代まであこがれとともに語り継がれる、日本でただひとつの、美しい結婚式です。

ウエディングの詳細はこちらブライダルフェアの一覧はこちら

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ホテルグッズやペストリーショップSWEETS & DELIのスイーツ、ホテルが誇るソムリエが厳選するワインなど。

パレスホテル東京のオンラインショップでは、ご贈答やご自宅用にお楽しみいただける商品を豊富に取り揃えております。

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