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シナモンには厳密に分けると「セイロンシナモン」「チャイナシナモン(カシア)」がありますが、 現在では多くはどちらも「シナモン」として流通しています。こちらは後者の方で、セイロンシナモンに比べると辛味・渋みの方が強い野性的な風味です。
香りが高いため、京都名物の「八ツ橋」など、飴やお菓子には「チャイナシナモン(カシア)」の方がよく利用されます。中国のミックススパイス「五香粉」(ウーシャンフェン)にも使われます。コーヒー、紅茶、ハーブティーに少量加えると、ちょっとビターな大人の風味に変身します。

★紅茶やハーブと一緒にブレンドして抽出できます!
チップタイプなので、お好み量をいつもの紅茶やハーブを淹れる際にブレンドするだけで、シナモン風味を楽しめます♪チャイやサングリアなどにもお役立てください!

【英名】China cinnamon、cassia
【学名】Cinnamomum cassia(クスノキ科)
【別名】桂皮(ケイヒ)
【使用部位】樹皮
【原産国】中国
【注意】妊娠中の方は料理やティーの香り付け用途以外の使用をお避け下さい。
【農薬について】
この商品は233項目の残留農薬試験を実施し、検出せず、もしくは食品衛生法に基づく基準値以下であることを確認した原料のみ使用しております。

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