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内容量:50g
原産国:インド
原材料:シナモンリーフ
形態:袋入り
賞味期限:300日
保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。

シナモンリーフ
別名「ベイリーフ」「インディアンベイリーフ」「テスパタ」「ティースパタ」

スパイスとして有名なシナモンですが、その葉もスパイスや精油をアロマテラピーに使用されるなど香り高い素材です。
ただ、見た目が月桂樹の葉であるローリエに見た目が似ており、呼び名も混同されることが多いため、間違えやすいのが困りもの。
そこで、見分け方と使用法についてアドバイス
シナモンリーフは上記の画像の通り葉脈が縦に走っていますが、ローリエは葉脈が横に伸びています。

使用法の違いはシナモンリーフが主にテンパリング(スパイスを熱した油で炒めて油に匂いを移す作業)に使うのに対して、ローリエは料理を煮込む際に臭み消しや香りつけとして使います。
トマトを使った煮込み料理にローリエと間違ってシナモンリーフを使ってしまうと、味に違和感が出てしまうことも。
見分け方を覚えて上手にスパイスを使えれば、ご家族や友人にちょっと自慢できるかもしれません。

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